Smyrnium olusatrum
| Smyrnium olusatrum | |
|---|---|
 | |
Klasifikasi Ilmiah | |
| Kerajaan: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | Angiospermae |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Asterid |
| Memesan: | Apiales |
| Keluarga: | Apiaceae |
| Marga: | Smyrnium |
| Jenis: | S. olusatrum |
| Nama binomial | |
| Smyrnium olusatrum | |
Smyrnium olusatrum , nama umum Alexanders , adalah tanaman berbunga yang dibudidayakan dari keluarga Apiaceae (atau Umbelliferae). Ia juga dikenal sebagai alisander , peterseli kuda , dan smyrnium . Itu dikenal oleh Theophrastus (9.1) dan Pliny the Elder ( NH 19.48).
Deskripsi
Alexanders adalah tanaman dua tahunan yang kokoh dan tumbuh setinggi 150 sentimeter (59 inci), dengan batang kokoh yang menjadi berlubang dan berlekuk seiring bertambahnya usia. Daunnya bergigi tumpul, ruas-ruas itu membelah ruas-ruas itu rata, tidak berdaging.
Habitat
Tumbuhan ini biasa ditemukan di tanah limbah dan pinggiran ladang, terutama di dekat laut, di mana ia juga dapat ditemukan di jalur tebing dan dekat pantai.
Distribusi
Aleksander berasal dari benua Eropa dan telah lama dinaturalisasi di Inggris dan Irlandia di mana ia tersebar luas dan - di samping habitat lain yang terganggu - biasanya ditemukan di situs taman biara abad pertengahan sebagai peninggalan bekas penanaman. Daerah Irlandia meliputi: Counties Down, Antrim dan Londonderry dan di sebagian besar Irlandia.
Sejarah
Alexanders berasal dari Mediterania tetapi mampu berkembang lebih jauh ke utara. Itu adalah ramuan yang sangat populer pada zaman Alexander Agung.Tanaman itu diperkenalkan ke Kepulauan Inggris oleh orang Romawi, yang menyebutnya 'ramuan pot Alexandria.'
Penggunaan kuliner
Setiap bagian tanaman bisa dimakan. Bunganya berwarna kuning kehijauan dan tersusun dalam umbel, buahnya berwarna hitam. Ini berbunga dari April hingga Juni. Alexanders memiliki rasa perantara antara seledri dan peterseli. Dulunya digunakan di banyak hidangan, baik yang direbus atau tidak, tetapi sekarang telah diganti dengan seledri. Biji hitam memiliki rasa yang digambarkan sebagai pedas atau pedas.
Mereka digunakan dalam masakan abad pertengahan sebagai pengganti seledri jenis pahit. Satu teks abad ke-17 menggambarkan tunas muda yang digunakan dalam salad atau "pot vernal" dan resep awal abad ke-18 yang dicatat oleh Caleb Threlkeld untuk Ramuan Prapaskah Irlandia termasuk alexanders, selada air, dan jelatang. Alexanders tidak disukai lagi pada abad ke-18 setelah seledri mulai diproduksi massal untuk menggantikan tumbuhan dan sayuran liar. Aleksander tidak umum digunakan sebagai produk makanan di era modern, tetapi telah ditemukan beberapa penggunaan baru dalam resep makanan dan restoran "makanan buruan" yang eksotis.
Carilah tanaman tinggi ini di jalur tebing; tanaman hijau tepi laut pertama tahun ini. Tentara Romawi akan membawa tanaman dalam perjalanan panjang, karena mereka bisa memakan daun, batang, akar, dan kuncupnya.