Acmella oleracea
| Acmella oleracea | |
|---|---|
 | |
| Klasifikasi Ilmiah | |
| Kerajaan: | Plantae |
| (tidak diperingkat): | Angiospermae |
| (tidak diperingkat): | Eudicots |
| (tidak diperingkat): | Asterid |
| Memesan: | Asterales |
| Keluarga: | Asteraceae |
| Marga: | Acmella |
| Jenis: | A. oleracea |
| Nama binomial | |
| Acmella oleracea | |
| Sinonim | |
Acmella oleracea adalah spesies herba berbunga di keluarga Asteraceae. Nama-nama umum termasuk tanaman sakit gigi , paracress , tombol Sichuan , tombol buzz , tingflowers dan daisy electric . Distribusi aslinya tidak jelas, tetapi kemungkinan besar berasal dari spesies Acmella Brasil . Ini ditanam sebagai tanaman hias dan menarik kunang-kunang saat mekar. Ini digunakan sebagai obat di berbagai belahan dunia. Tanaman kecil tegak, tumbuh dengan cepat dan mengandung emas dan bunga merah. Ini sensitif terhadap embun beku tetapi abadi di iklim yang lebih hangat.
Julukan spesifiknya oleracea berarti "sayuran / herbal" dalam bahasa Latin dan merupakan bentuk holeraceus ( oleraceus ).
Penggunaan kuliner
Untuk keperluan kuliner, irisan daun segar dalam jumlah sedikit dikatakan dapat menambah rasa unik pada salad. Daun yang dimasak kehilangan rasa yang kuat dan dapat digunakan sebagai sayuran berdaun hijau. Baik daun segar maupun matang digunakan dalam hidangan seperti semur di Brasil utara, terutama di negara bagian Pará. Mereka dikombinasikan dengan cabai dan bawang putih untuk menambah rasa dan vitamin pada makanan lain.
Kuncup bunga memiliki rasa berumput diikuti dengan kesemutan yang kuat atau sensasi mati rasa dan sering mengeluarkan air liur yang berlebihan, dengan sensasi dingin di tenggorokan. Kuncupnya dikenal sebagai "tombol buzz", "tombol Sichuan", "tombol sansho", dan "tombol elektrik". Di India, mereka digunakan sebagai bumbu dalam mengunyah tembakau.