| Allium tuberosum | |
|---|---|
 | |
| Kucai bawang putih berbunga | |
Klasifikasi Ilmiah | |
| Kerajaan: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | Angiospermae |
| Clade : | Monokotil |
| Memesan: | Asparagales |
| Keluarga: | Amaryllidaceae |
| Subfamili: | Allioideae |
| Marga: | Allium |
| Jenis: | A. tuberosum |
| Nama binomial | |
| Allium tuberosum Rottler ex Spreng. 1825 bukan Roxb. 1832 | |
| Sinonim [1] [3] | |
Allium tuberosum ( daun bawang bawang putih , bawang putih Oriental , daun bawang Asia , daun bawang Cina , daun bawang Cina ) adalah spesies tanaman asli ke provinsi Cina Shanxi, dan dibudidayakan dan naturalisasi di tempat lain di Asia dan di seluruh dunia.
Kegunaan
| Bawang putih chives | |
|---|---|
 | |
| nama Cina | |
| Cina | 韭菜 |
| Hanyu Pinyin | jiǔ cài |
| Wade–Giles | chiu3 ts'ai4 |
| Romanization | kíu chhoi |
| Yale Romanization | gáu choi |
| Jyutping | gau2 coi3 |
| Hokkien POJ | kú chhài |
| Tâi-lô | kú tshài |
| Vietnamese name | |
| Vietnamese | hẹ |
| Thai name | |
| Thai | กุยช่าย |
| RTGS | kuichai |
| Korean name | |
| Hangul | 부추 |
| Revised Romanization | buchu |
| McCune–Reischauer | puch'u |
| Japanese name | |
| Kanji | 韮 |
| Kana | にら/ニラ |
| Revised Hepburn | nira |
Kegunaannya antara lain sebagai tanaman hias, antara lain bunga potong dan kering, jamu kuliner, dan obat tradisional. Kucai telah dibudidayakan secara luas selama berabad-abad di Asia Timur karena nilai kulinernya. Daun pipih, tangkai, dan kuncup bunga yang belum matang dan belum terbuka digunakan sebagai penyedap. Bentuk lain adalah "dipucatkan" dengan menumbuhkan kembali setelah dipotong di bawah penutup untuk menghasilkan daun berwarna putih-kuning dan rasa yang lebih halus.