dari Wikipedia, ensiklopedia gratis
| Borage | |
|---|---|
 | |
| Bunga bolong | |
Klasifikasi Ilmiah | |
| Kerajaan: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | Angiospermae |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Asterid |
| Memesan: | Boraginales |
| Keluarga: | Boraginaceae |
| Marga: | Borago |
| Jenis: | B. officinalis |
| Nama binomial | |
| Borago officinalis | |
| Sinonim | |
Borage ( / b ʌr ɪ dʒ / ( 
dengarkan ) atau /bɒɹ.ɪdʒ/ Borago officinalis ), juga dikenal sebagai starflower, Merupakan ramuan tahunan dalam keluarga tumbuhan berbunga Boraginaceae. Ini asli wilayah Mediterania, dan telah dinaturalisasi di banyak tempat lain. Tumbuh dengan subur di taman di sebagian besar Eropa, seperti Denmark, Prancis, Jerman, dan Inggris, tetap berada di kebun dari tahun ke tahun dengan pembibitan sendiri. Daunnya bisa dimakan dan tanaman itu ditanam di kebun untuk tujuan itu di beberapa bagian Eropa. Tanaman ini juga dibudidayakan secara komersial untuk diambil minyak biji borage dari bijinya. Tanaman ini mengandung alkaloid pyrrolizidine, beberapa di antaranya bersifat hepatotoksik, mutagenik, dan karsinogenik (lihat di bawah di bawah Fitokimia).
Deskripsi
B. officinalis tumbuh sampai ketinggian 60–100 cm (2,0–3,3 kaki), dan berbulu atau berbulu di seluruh batang dan daun; daunnya bergantian, sederhana, dan panjangnya 5–15 cm (2-6 inci). Bunganya lengkap, sempurna dengan lima kelopak kecil berujung segitiga. Bunga paling sering berwarna biru, meskipun bunga merah muda kadang-kadang diamati. Jenis bunga putih juga dibudidayakan. Bunga biru secara genetik dominan di atas bunga putih. Bunganya muncul di sepanjang cymes scorpioid untuk membentuk pajangan bunga besar dengan banyak bunga yang mekar secara bersamaan, menunjukkan bahwa borage memiliki geitonogami (penyerbukan intraplant) tingkat tinggi. Ini memiliki kebiasaan pertumbuhan yang tidak pasti, yang dapat menyebabkan penyebaran yang produktif. Di daerah beriklim sedang seperti di Inggris, musim berbunga relatif lama, dari bulan Juni sampai September. Di iklim yang lebih sejuk, borage mekar terus menerus hampir sepanjang tahun.
Karakteristik dan kegunaan
Secara tradisional, borage dibudidayakan untuk keperluan kuliner dan obat-obatan, meskipun saat ini, budidaya komersial terutama sebagai biji minyak. Borage digunakan sebagai sayuran segar atau ramuan kering. Sebagai sayuran segar, borage, dengan rasa seperti ketimun, sering digunakan dalam salad atau sebagai hiasan. Bunganya memiliki rasa manis seperti madu dan sering digunakan untuk menghias makanan penutup dan koktail, paling sering, dibekukan dalam es batu.
Makanan
Pemakaian sayuran dari borage umum terjadi di Jerman, di wilayah Spanyol di Aragon dan Navarre, di pulau Kreta Yunani, dan di wilayah Liguria Italia utara. Meskipun sering digunakan dalam sup, salah satu resep borage Jerman yang lebih terkenal adalah saus hijau ( Grüne Soße ) yang dibuat di Frankfurt. Di Liguria di Italia, borage (atau borragine , nama Italia-nya) biasanya digunakan sebagai isian pasta tradisional ravioli dan pansoti. Ini digunakan untuk membumbui acar ketimun di Polandia dan Rusia. Bunganya menghasilkan banyak nektar yang digunakan oleh lebah madu untuk membuat madu yang ringan dan lembut.
Minuman
Borage secara tradisional digunakan sebagai hiasan dalam koktail Pimms Cup, tetapi saat ini sering diganti dengan potongan kulit mentimun yang panjang atau dengan mint. Ini juga salah satu tumbuhan utama di Westmorland Extra Dry Gin Gilpin.
Dalam masakan Persia, teh borage (menggunakan bunga ungu kering) disebut gol gavzaban .
Fitokimia
Bijinya mengandung 26–38% minyak biji borage, 17–28% di antaranya adalah asam gamma-linolenat (GLA), sumber terkaya yang diketahui. Minyak juga mengandung asam lemak asam palmitat (10–11%), asam stearat (3,5–4,5%), asam oleat (16–20%), asam linoleat (35–38%), asam eicosenoic (3,5–5,5% ), asam erurat (1,5–3,5%), dan asam saraf (1,5%). Minyak ini sering dipasarkan sebagai "minyak bunga bintang" atau "minyak borage" untuk digunakan sebagai suplemen GLA, meskipun orang dewasa yang sehat biasanya menghasilkan GLA yang cukup dari asam linoleat makanan.
Daunnya mengandung sejumlah kecil (2–10 ppm herba kering) dari alkaloid pyrrolizidine (PA) toksik hati intermedine, lycopsamine, amabiline, dan supinine dan takoxic saturated PA thesinine. PA juga terdapat dalam minyak biji borage, tetapi dapat dihilangkan dengan pemrosesan. Institut Federal Jerman untuk Penilaian Risiko telah menyarankan bahwa madu dari borage mengandung PA, ditransfer ke madu melalui serbuk sari yang dikumpulkan di pabrik borage, dan menyarankan bahwa produksi madu komersial dapat memilih madu mentah dengan kandungan PA terbatas untuk mencegah kontaminasi.
Obat alami
Secara tradisional, Borago officinalis telah digunakan dalam gangguan gastrointestinal hiperaktif, pernapasan dan kardiovaskular, seperti gastrointestinal (kolik, kram, diare), saluran udara (asma, bronkitis), kardiovaskular, (kardiotonik, antihipertensi dan pembersih darah), kemih (diuretik dan ginjal). / gangguan kandung kemih).
Satu kasus status epileptikus telah dilaporkan terkait dengan konsumsi minyak borage.
Ekstrak metanol dari borage telah menunjukkan aktivitas amoebisida yang kuat secara in vitro . Konsentrasi penghambatan 50% (LD 50 ) dari ekstrak terhadap Entamoeba histolytica adalah 33 µg / mLl.
Dalam sejarah
Pliny the Elder dan Dioscorides mengatakan bahwa borage adalah "Nepenthe" yang disebutkan dalam Homer, yang menyebabkan kelupaan ketika dicampur dengan anggur.
Francis Bacon berpikir bahwa borage memiliki "semangat yang luar biasa untuk menekan uap melankolis yang kehitaman".
Herball dari John Gerard menyebutkan sebuah ayat lama tentang tumbuhan: " Ego Borago, Gaudia semper lalu (Saya, Borage, selalu membawa kegembiraan)". Dia menegaskan: