Laurus nobilis
| Laurus nobilis | |
|---|---|
 | |
| Kuncup dan daun bunga salam ( Laurus nobilis ) | |
Klasifikasi Ilmiah | |
| Kerajaan: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | Angiospermae |
| Clade : | Magnoliids |
| Memesan: | Laurales |
| Keluarga: | Lauraceae |
| Marga: | Laurus |
| Jenis: | L. nobilis |
| Nama binomial | |
| Laurus nobilis | |
Laurus nobilis adalah pohon cemara aromatik atau semak besar dengan daun hijau licin licin, dalam famili tumbuhan berbunga Lauraceae. Ini asli daerah Mediterania dan digunakan sebagai daun salam untuk bumbu masakan. Nama umumnya termasuk pohon bay (esp. Inggris) ,: 84 bay laurel , sweet bay , true laurel , Grecian laurel , atau hanya laurel . Tokoh-tokoh Laurus nobilis menonjol dalam budaya Yunani-Romawi klasik.
Di seluruh dunia, banyak jenis tanaman lain dalam berbagai famili juga disebut "bay" atau "laurel", umumnya karena kemiripan dedaunan atau aromanya dengan Laurus nobilis , dan nama lengkapnya digunakan untuk California bay laurel ( Umbellularia ), juga di keluarga Lauraceae.
Deskripsi
Laurel adalah semak cemara atau pohon kecil, ukurannya bervariasi dan terkadang mencapai tinggi 7–18 m (23–59 kaki). Genus Laurus mencakup empat spesies yang diterima, yang karakter kunci diagnostiknya sering tumpang tindih.
Bay laurel adalah dioecious (berkelamin tunggal), dengan bunga jantan dan betina pada tanaman terpisah. Setiap bunga berwarna kuning kehijauan pucat, dengan diameter sekitar 1 cm ( 3 ⁄ 8 inci ), dan mereka bertangkai berpasangan di samping daun. Daunnya gundul, panjang 6–12 cm (2–5 inci) dan 2–4 cm ( 3 ⁄ 4 - 1 Lebar 5 ⁄ 8 inci, dengan seluruh tepi (tidak bergigi). Pada beberapa daun, marginnya bergelombang. The Buah adalah kecil, mengkilap berry-seperti hitam buah berbiji sekitar 1 cm ( 3 / 8 ) panjang yang berisi satu biji.
Sebuah studi baru-baru ini menemukan keragaman genetik yang cukup besar dalam L. nobilis , dan bahwa L. azorica tidak berbeda secara genetik atau morfologis.
Ekologi
Laurus nobilis adalah peninggalan luas dari hutan laurel yang awalnya menutupi sebagian besar Cekungan Mediterania ketika iklim di wilayah tersebut lebih lembab. Dengan mengeringnya Mediterania selama era Pliosen, hutan laurel berangsur-angsur berkurang, dan digantikan oleh komunitas tanaman sklerofil yang lebih tahan kekeringan yang dikenal saat ini. Sebagian besar hutan laurel terakhir yang tersisa di sekitar Mediterania diyakini telah menghilang sekitar sepuluh ribu tahun yang lalu, meskipun beberapa sisa masih ada di pegunungan Turki selatan, Suriah utara, Spanyol selatan, Portugal utara-tengah, Maroko utara, Kepulauan Canary. dan di Madeira.
Penggunaan manusia
Makanan
Tanaman ini adalah sumber dari beberapa tumbuhan populer dan salah satu bumbu yang digunakan dalam berbagai macam resep, terutama di antara masakan Mediterania. Paling umum, daun aromatik ditambahkan utuh ke saus pasta Italia. Mereka biasanya dikeluarkan dari piring sebelum disajikan, kecuali digunakan sebagai hiasan sederhana. Daun salam utuh memiliki umur simpan yang panjang sekitar satu tahun, di bawah suhu dan kelembaban normal. Daun salam utuh digunakan hampir secara eksklusif sebagai agen penyedap rasa selama tahap persiapan makanan.
Daun salam bubuk, bagaimanapun, dapat dicerna dengan aman dan sering digunakan dalam sup dan kaldu, serta menjadi tambahan umum untuk Bloody Mary. Buah laurel kering dan minyak daun yang diperas dapat digunakan sebagai bumbu yang kuat, dan kayunya dapat dibakar untuk menghasilkan rasa asap yang kuat.
Hias
Laurus nobilis banyak dibudidayakan sebagai tanaman hias di daerah beriklim mediterania atau samudera, dan sebagai tanaman rumah atau tanaman rumah kaca di daerah yang lebih dingin. Ini digunakan dalam topiary untuk membuat batang tegak tunggal dengan mahkota berbentuk bola, kotak atau bengkok; juga untuk pagar rendah. Namun demikian, pertumbuhannya lambat dan mungkin membutuhkan beberapa tahun untuk mencapai ketinggian yang diinginkan. Bersama dengan bentuk emas, L. nobilis 'Aurea' dan bentuk daun willow L. nobilis f. angustifolia , telah mendapatkan Penghargaan Taman Merit dari Royal Horticultural Society.
Obat alternatif
Dalam pengobatan herbal, ekstrak air salam telah digunakan sebagai astringent dan salep untuk luka terbuka. Ini juga digunakan dalam terapi pijat dan aromaterapi. Obat tradisional untuk ruam yang disebabkan oleh tumbuhan ivy, pohon ek beracun, dan jelatang adalah tapal yang direndam dalam daun salam rebus. Naturalis Romawi, Pliny the Elder, membuat daftar berbagai kondisi yang seharusnya diobati dengan minyak laurel: kelumpuhan, kejang, linu panggul, memar, sakit kepala, katarak, infeksi telinga, dan rematik.
Penggunaan lainnya
Minyak Laurel adalah bahan sekunder, dan karakteristik wangi yang membedakan dari sabun Aleppo.
Simbolisme
Yunani kuno
Di Yunani kuno, tanaman itu disebut daphne , diambil dari nama peri gunung mitis dengan nama yang sama. Dalam mitos Apollo dan Daphne, dewa Apollo jatuh cinta dengan Daphne, seorang pendeta wanita Gaia (Ibu Pertiwi), dan ketika dia mencoba merayunya, dia memohon bantuan kepada Gaia, yang membawanya ke Kreta. Di tempat Daphne, Gaia meninggalkan pohon laurel, dari mana Apollo membuat karangan bunga untuk menghibur dirinya sendiri. Versi lain dari mitos tersebut, termasuk penyair Romawi Ovid, menyatakan bahwa Daphne diubah langsung menjadi pohon laurel.
Bay laurel digunakan untuk membuat karangan bunga laurel Yunani kuno, simbol status tertinggi. Karangan bunga bay laurels diberikan sebagai hadiah di Pythian Games karena permainan itu untuk menghormati Apollo, dan laurel adalah salah satu simbolnya. Menurut penyair Lucian, pendeta wanita Apollo yang dikenal sebagai Pythia konon mengunyah daun laurel dari pohon suci yang tumbuh di dalam kuil untuk memicu antusiasme (kesurupan) dari mana dia mengucapkan ramalan orakel yang membuatnya terkenal. Beberapa catatan yang dimulai pada abad keempat SM menggambarkan dia sebagai orang yang mengguncang cabang pohon salam saat menyampaikan ramalannya. Mereka yang menerima pertanda menjanjikan dari Pythia dimahkotai dengan karangan bunga laurel sebagai simbol kebaikan Apollo.
Roma
Simbolisme dibawa ke budaya Romawi, yang memegang pohon salam sebagai simbol kemenangan. Itu juga terkait dengan keabadian, dengan ritual pemurnian, kemakmuran dan kesehatan. Ini juga merupakan sumber dari kata baccalaureate dan poet laureate , serta ungkapan "mengasumsikan laurel" dan "bertumpu pada kemenangan seseorang".
Pliny the Elder menyatakan bahwa Laurel tidak diizinkan untuk penggunaan "tidak senonoh" - menyalakannya di atas api di altar "untuk pendamaian para dewa" sangat dilarang, karena "... sangat jelas bahwa pohon salam memprotes penggunaan semacam itu oleh berderak seperti yang terjadi di dalam api, dengan demikian, dengan cara, mengungkapkan kebenciannya terhadap perlakuan semacam itu. "
Laurel terkait erat dengan Kaisar Romawi, dimulai dengan Agustus. Dua pohon Laurel mengapit pintu masuk ke rumah Augustus di Bukit Palatine di Roma, yang terhubung dengan Kuil Apollo Palatinus yang telah dibangun oleh Augustus. Jadi, kemenangan memiliki tujuan ganda untuk mengiklankan kemenangan Augustus dalam Perang Sipil dan hubungannya yang erat dengan Apollo. Suetonius menceritakan kisah istri Augustus, dan Permaisuri Roma yang pertama, Livia, yang menanam setangkai pohon salam di halaman vilanya di Prima Porta setelah seekor elang menjatuhkan seekor ayam betina dengan tangkai di paruhnya di pangkuannya. Tangkainya tumbuh menjadi pohon berukuran penuh yang menumbuhkan seluruh rumpun pohon laurel, yang pada gilirannya ditambahkan oleh Kaisar berikutnya ketika mereka merayakan kemenangan. Kaisar di Dinasti Julio-Claudian semuanya mengambil karangan bunga Laurel mereka dari pohon asli yang ditanam oleh Livia. Itu dianggap sebagai pertanda akan berakhirnya dinasti Julio-Claudian bahwa pada masa pemerintahan Nero seluruh hutan mati, tidak lama sebelum dia dibunuh. Kaisar kedua Roma Tiberius mengenakan karangan bunga laurel setiap kali ada cuaca badai karena diyakini secara luas bahwa pohon Laurel kebal terhadap sambaran petir, memberikan perlindungan kepada mereka yang mengacungkannya. Salah satu alasan kepercayaan ini adalah karena laurel tidak mudah terbakar dan berderak keras saat dibakar. Ini membuat orang Romawi kuno percaya bahwa tanaman itu dihuni oleh "iblis api surgawi", dan karena itu "kebal" dari ancaman luar seperti api atau petir. Itu dianggap sebagai pertanda akan berakhirnya dinasti Julio-Claudian bahwa pada masa pemerintahan Nero seluruh hutan mati, tidak lama sebelum dia dibunuh. Kaisar kedua Roma Tiberius mengenakan karangan bunga laurel setiap kali ada cuaca badai karena diyakini secara luas bahwa pohon Laurel kebal terhadap sambaran petir, memberikan perlindungan kepada mereka yang mengacungkannya. Salah satu alasan kepercayaan ini adalah karena laurel tidak mudah terbakar dan berderak keras saat dibakar. Ini membuat orang Romawi kuno percaya bahwa tanaman itu dihuni oleh "iblis api surgawi", dan karena itu "kebal" dari ancaman luar seperti api atau petir. Itu dianggap sebagai pertanda akan berakhirnya dinasti Julio-Claudian bahwa pada masa pemerintahan Nero seluruh hutan mati, tidak lama sebelum dia dibunuh. Kaisar kedua Roma Tiberius mengenakan karangan bunga laurel setiap kali ada cuaca badai karena diyakini secara luas bahwa pohon Laurel kebal terhadap sambaran petir, memberikan perlindungan kepada mereka yang mengacungkannya. Salah satu alasan kepercayaan ini adalah karena laurel tidak mudah terbakar dan berderak keras saat dibakar. Ini membuat orang Romawi kuno percaya bahwa tanaman itu dihuni oleh "iblis api surgawi", dan karena itu "kebal" dari ancaman luar seperti api atau petir. Kaisar kedua Tiberius mengenakan karangan bunga laurel setiap kali ada cuaca badai karena diyakini secara luas bahwa pohon Laurel kebal terhadap sambaran petir, memberikan perlindungan kepada mereka yang mengacungkannya. Salah satu alasan kepercayaan ini adalah karena laurel tidak mudah terbakar dan berderak keras saat dibakar. Ini membuat orang Romawi kuno percaya bahwa tanaman itu dihuni oleh "iblis api surgawi", dan karena itu "kebal" dari ancaman luar seperti api atau petir. Kaisar kedua Tiberius mengenakan karangan bunga laurel setiap kali ada cuaca badai karena diyakini secara luas bahwa pohon Laurel kebal terhadap sambaran petir, memberikan perlindungan kepada mereka yang mengacungkannya. Salah satu alasan kepercayaan ini adalah karena laurel tidak mudah terbakar dan berderak keras saat dibakar. Ini membuat orang Romawi kuno percaya bahwa tanaman itu dihuni oleh "iblis api surgawi", dan karena itu "kebal" dari ancaman luar seperti api atau petir.
Di Italia modern, karangan bunga laurel dikenakan sebagai mahkota oleh siswa sekolah yang lulus.
Asia Timur
Mitos etiologi Tiongkok awal untuk fase bulan melibatkan hutan atau pohon besar yang dengan cepat tumbuh dan kehilangan daun dan bunganya setiap bulan. Setelah dinasti Sui dan Tang, ini kadang-kadang dihubungkan dengan seorang penebang kayu bernama Wu Gang, yang dihukum untuk menebang pohon yang memperbaiki dirinya sendiri sebagai hukuman atas berbagai pelanggaran. Pohon itu awalnya diidentifikasi sebagai 桂 ( guì ) dan dijelaskan dalam istilah osmanthus ( Osmanthus fragrans , sekarang dikenal dalam bahasa Cina sebagai 桂花 atau " bunga gui "), yang bunganya masih digunakan untuk membumbui anggur dan permen untuk Mid. Festival Musim Gugur. Namun, dalam bahasa Inggris, ini sering dikaitkan dengan cassia yang lebih terkenal ( Cinnamomum cassia, sekarang dikenal dalam bahasa Cina sebagai 肉桂 atau "daging gui ") sedangkan, dalam bahasa Cina modern, hal ini diasosiasikan dengan laurel Mediterania. Pada dinasti Qing, chengyu "memetik osmanthus di Istana Katak" (蟾宫 折桂, Chángōng zhé guì ) berarti lulus ujian kekaisaran, yang diadakan sekitar waktu festival bulan. Asosiasi serupa di Eropa tentang kemenangan dengan kemenangan dan kesuksesan menyebabkan terjemahannya ke dalam bahasa Cina sebagai 月桂 atau "Moon gui ".
Konstituen kimia
Komponen paling melimpah yang ditemukan dalam minyak esensial laurel adalah 1,8-cineole, juga disebut eucalyptol. Daunnya mengandung sekitar 1,3% minyak atsiri ( ol. Lauri folii ), terdiri dari 45% eukaliptol, 12% terpene lainnya, 8–12% terpinil asetat , 3–4% seskuiterpen, 3% metilugenol, dan α- dan β- lainnya. pinenes, phellandrene, linalool, geraniol, dan terpineol. Ini mengandung asam laurat juga.
Baik minyak esensial dan lemak ada di dalam buah ini. Buahnya diperas dan diekstraksi dengan air untuk mendapatkan produk ini. Buahnya mengandung hingga 30% minyak lemak dan sekitar 1% minyak esensial (terpene, sesquiterpenes, alkohol, dan keton). Senyawa kimia laurosida B telah diisolasi dari Laurus nobilis .