Pohon kari
| Pohon kari | |
|---|---|
 | |
Klasifikasi Ilmiah | |
| Kerajaan: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | Angiospermae |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| Memesan: | Sapindales |
| Keluarga: | Rutaceae |
| Marga: | Murraya |
| Jenis: | M. koenigii |
| Nama binomial | |
| Murraya koenigii | |
The Salam Koja ( Murraya koenigii ) adalah tropis untuk sub-tropis pohon dalam keluarga Rutaceae (yang rue keluarga, yang meliputi rue, jeruk, dan satinwood), dan asli Asia. Tanaman ini juga kadang-kadang disebut mimba manis , meskipun M. koenigii berada dalam satu famili yang berbeda dengan mimba, Azadirachta indica , yang merupakan famili terkait Meliaceae.
Daunnya, yang dikenal sebagai daun kari , digunakan dalam banyak masakan di anak benua India, terutama kari.
Kegunaan
Daun segar adalah bagian tak terpisahkan dari masakan India dan pengobatan tradisional India. Mereka paling banyak digunakan dalam masakan India pantai selatan dan barat, biasanya digoreng bersama dengan minyak sayur, biji mustard dan bawang cincang pada tahap pertama persiapan. Mereka juga digunakan untuk membuat thoran, vada, rasam dan kadhi.
Daun segar dihargai sebagai bumbu masakan di Asia Selatan dan Tenggara. Di Kamboja, di mana daunnya disebut sloek kontroap , daunnya dipanggang dan digunakan sebagai bahan untuk membuat sup, maju krueng . Di Jawa, daunnya sering direbus untuk membumbui gulai . Meskipun tersedia dalam keadaan kering, aroma dan rasanya jauh lebih rendah. Minyak dapat diekstraksi dan digunakan untuk membuat sabun beraroma.
Daun Murraya koenigii juga digunakan sebagai ramuan dalam pengobatan Ayurveda dan Siddha yang diyakini memiliki sifat anti penyakit, tetapi tidak ada bukti klinis berkualitas tinggi untuk efek tersebut.