Tasmannia termsitata
| Dorrigo merica | |
|---|---|
 | |
Klasifikasi Ilmiah | |
| Kerajaan: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | Angiospermae |
| Clade : | Magnoliids |
| Memesan: | Canellales |
| Keluarga: | Winteraceae |
| Marga: | Tasmannia |
| Jenis: | T. ketentuan |
| Nama binomial | |
| Tasmannia termsitata (Vickery) ACSm. | |
Tasmannia syarat , umumnya dikenal sebagai lada Dorrigo atau semak lada utara adalah semak hutan hujan dari hutan beriklim sedang di Tablelands Utara New South Wales, Australia. Daunnya harum, lanset sempit sampai elips sempit, panjang 8-13 cm. Buah beri berwarna kebiruan sampai ungu tua mengikuti bunga di semak betina. Spesies ini dioecious, dengan bunga jantan dan betina pada tanaman terpisah.
Penggunaan kuliner
Kualitas kuliner T.petitata diakui pada pertengahan 1980-an oleh ahli hortikultura Peter Hardwick, yang memberinya nama 'Dorrigo pepper', dan Jean-Paul Bruneteau, yang saat itu menjadi koki di Rowntrees Restaurant, Sydney. Ini terutama dipanen secara liar dari Northern Tablelands di New South Wales. Lada Dorrigo memiliki rasa kayu manis dan pedas di daun dan buah / bijinya. Rasa pedas pedas berasal dari poligodial, komponen minyak esensial, yang umum ditemukan di sebagian besar spesies dalam famili.